SCHEDA TECNICA 

 

Vitigno  Cortese, Riesling italico
Vigneto  Aziendali
Denominazione  IGP bianco, vino frizzante 
Zona di origine  Provincia di Pavia, oltrepò occidentale nel comune di codevilla
Tipo di terreno  argilloso-limoso
Esposizione e altimetria  300m s.l.m.
Sistema di allevamento  Guyot 
Anno d'impianto  1958-1982
Inerbimento  interfila
Metodi di difesa  lotta integrata
Epoca di vendemmia  settembre
Modalità di raccolta  manuale
Vinificazione

 Fermentazione a temperatura controllata, solo acciaio. Rifermentazione  naturale in autoclave. 

Temperatura di servizio  8-10°
Abbinamenti consigliati  Cristallino, giallo paglierino con riflessi d'orati. Bollicine fini, di media persistenza. Al naso note floreali e di agrumi.  Consigliato come aperitivo.      12%vol.             
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Azienda vitivinicola La Rocchetta di Mondondone di Banfi Stefano - Cascina Pasotti, 1 - 27050 Codevilla Partita iva: 03316340128