SCHEDA TECNICA 

 

Vitigno Moscato bianco
Vigneto Montù
Denominazione IGT moscato Passito
Zona di origine Oltrepò Pavese occidentale, comune di Codevilla
Tipo di terreno argilloso con componente gessosa
Esposizione e altimetria Terrazzamento con esposizione a sud-ovest, 350 mt slm
Sistema di allevamento Guyot
Anno d'impianto 1965-1975-1982
Inerbimento interfila
Metodi di difesa lotta integrata a ridotto impatto ambientale
Epoca di vendemmia Settembre
Modalità di raccolta manuale
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata  in vasi di acciaio
Temperatura di servizio 12-14° C
Abbinamenti consigliati formaggi anche erborinati, pasticceria secca
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Azienda vitivinicola La Rocchetta di Mondondone di Banfi Stefano - Cascina Pasotti, 1 - 27050 Codevilla Partita iva: 03316340128